お客様の声

東京有楽町の富山のアンテナショップでお買い上げのお客様

2011年12月22日

昆布じめ刺し身の中で、まず「甘エビ」をいだきました。活きのいい甘エビとはひと味違い、「旨み」「歯ごたえ」も良く美味しかったです。  富山県には訪れたことはないが、「ほたるいか」も大好物です。

 

店主より

いつもありがとうございます。

「昆布じめ」はそれぞれの魚の旨みを凝縮して、さらに昆布の旨みが加わります。また、余分な水分を昆布が吸収しますので、食感も強まり、歯ごたえが良くなります。当社では「ほたるいか」の昆布じめもございますので是非ご賞味してみてください。



千葉県在住 50代男性

新宿高島屋様の店頭でお買い上げのお客様

2011年12月22日

「昆布じめ刺し身」を美味しくいただきました。生のお刺身より水分が抜けている分、「旨み」がたくさん詰まっているように感じました。昆布は少し堅かった気がしますが、細かく切ったら食べられました。 昆布ってそのままでもおいしいですね! 

 

店主より

いつもありがとうございます。

当社で使用している昆布は北海道産のもの限定で使用しております。自然のものですので、厚めのもの、薄めのものがございます。 お客様が昆布を少し堅くお感じになったのは、厚めのものであったためと思います。 ただ魚の旨みが加わってますので、お客様のように細かく切ったり、他にもいろんな利用方法がございますので、はがした昆布もどんどんお召し上がりください。



東京都在住 40代女性

立川高島屋「味百選」でお買い求めいただいたお客様

2011年12月22日

「昆布じめ刺し身」 一般的には値段が高いと思いますが、食べてみて味を考えれば妥当だと思います。少し高くても、かねみつさんの昆布じめのように、天然もので本物が食べたいと思っています。

 

店主より

いつもありがとうございます。

確かに「昆布じめ」は少々お高いかもしれません。しかしお客様がおっしゃっていただいてるように、「使用素材の厳選」「手作りの製法」など、美味しさを追及して自信を持ってお届けいたします。



東京都在住 70代女性
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